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| The Danish Tavern |
Il y a quelques années, j'allais souvent manger des boulets au Danish Tavern, ils y étaient excellents. Mais depuis les propriétaires s'y sont succédés et la qualité est devenue franchement variable. Mais voici une occasion de goutter à nouveau ces boulets pour le classement de cette brasserie dans le blog.
Le cadre
L'intérieur de cette brasserie peut être scindé en deux parties, le bas, plus bruyant et plus propice à boire un verre entre amis est neutre et sans attrait particulier. Ce rez-de-chaussée fait penser a une brasserie classique sans vraiment d'intérêt. Par contre l'étage est beaucoup plus "cosi" et son ambiance chaude et tamisée par les lumières est assez agréable et favorise l'envie de faire un petit repas. La décoration de l'étage est simple et jolie avec son mur de miroir reflétant les lampes et les photos panoramiques de la ville de Liège, c'est assez sympathique.
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| Salle de l'étage |
Le service
Sur ce point ci on est vraiment déçu, disons le tout de suite c'est mauvais voir très mauvais. Les serveurs sont mous, lents, les temps d'attentes entre les commandes sont beaucoup trop longs. On ressent une espèce de gène, on a finalement la nette impression qu'on n'est pas une priorité. De plus niveau sourire et gentillesse, il faudra repasser.
Le boulet
Tout d'abord les quantités sont la: deux gros boulets et une quantité appréciable de sauce, ce qui est toujours un très bon point. Venons en à la boulette, la viande est bonne, bien épicée, la texture est bien ferme mais pas assez homogène à mon gout. En effet on trouve pas mal de morceaux assez durs, c'est un peu déplaisant. Au niveau de la sauce, celle-ci bonne, on retrouve le laurier, le thym et le gout légèrement acidulé du vinaigre. Le gout d'oignon est assez prononcé et il manque peut être une pointe de sirop de liège en plus pour affirmer la note "sucrée" à la sauce.
L'accompagnement
Bon ici aussi autant le dire tout de suite, rien n'est fait maison, les frites sont de simples frites surgelées et la mayonnaise provient du super marché. Heureusement la salade est bonne mais est simplement présentée avec une vinaigrette classique. Le point positif est que tout est servi en quantité très satisfaisante, on a largement assez pour être plus que rassasié.
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| Boulets from the Danish Tavern |
Notes
- Le cadre: B+
- Le service: F
- Le boulet: B
- L'accompagnement: S
Note globale: S+
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